Recouverte de pure cire d’abeille à la « façon grecque » elle acquiert une agréable saveur de miel qui la rend plus ronde en bouche, celle-ci est commercialisée selon son calibre au kilo.
 
Chaque boutargue est unique et se différencie d’une autre par son allure, son poids , sa couleur et même sa saveur. Pourtant la composition reste identique, il s’agit toujours d’œufs de mulet salés, pressés, séchés présentés sous vide ou recouverts de cire.
 
A la première dégustation son goût subtilement iodé peut surprendre et reste incomparable à aucun autre produit de la mer. On s’habitue vite à cette saveur authentique et on peut même devenir vite accro.
 
Ingrédients : Oeufs de Mulet Sauvage, Sel de Mer non Traité